Citroen cupcakes met frambozen

De eerste keer dat ik deze cupcakes maakte, was ik bang dat ze best zuur waren door de citroenrasp.

Met de frambozen erbij blijken deze cupcakes verrassend lekker!

En tijdens het maken van het beslag gebeurt er ook iets verrassends.

Het beslag ziet er anders uit, het blijft heel dun.

De cupcakes zijn daardoor heerlijk smeuïg.

De frambozen voor dit recept pluk ik uit een frambozenstruik in onze tuin.

Een frambozenstruik groeit SUPER snel, dus ik kan van alle frambozen die eraan groeien wel 100 cupcakes maken.

Download hier het recept.