Amsterdamse Koggetjes

Een SUPER lekker koekje ontdekte ik toen ik van alle grote steden in Nederland iets wilde bakken. Voor Amsterdam koos ik Amsterdamse koggetjes. Weet je wat een koggetje betekent? Het is de naam van een breed schip waarmee heel vroeger spullen werden vervoerd. Met een kogge roeide of zeilden kooplieden over de Amstel naar Amsterdam. 

Ik ben voorzichtig tijdens het maken van de Amsterdamse koggetjes: de suiker wordt HEEL heet en het deeg is HEEL dun. Wanneer de koekjes klaar zijn, zijn ze gelukkig HEEL lekker!